Grastronomia

Zacatecas posee una gran variedad de platillos que a mas de uno les encantara por ejemplo:

Dentro de la amplia gama de ricos platillos típicos regionales, destaca el Asado de Boda, llamado así por que es muy común servirse en las bodas regionales.

Se prepara a base de:

lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fríe y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca.

• se sazona con pimienta 
• clavo de olor 
• canela 
• hoja de laurel 
• cáscara de naranja 
• pan dorado (para espesarlo) 
• tablilla de chocolate 
• azúcar y sal al gusto

Al final se sirve con rebanadas de cebolla cruda y se acompaña de sopa de arroz. 

Otros platillos de consumo y demanda popular son: la birria de carnero

El menudo

El pozole rojo

Las enchiladas

La carne adobada en chile rojo

Las gorditas rellenas de guisado

INFORMACIÓN TOMADA DE:

http://www.visitingmexico.com.mx/zacatecas/destino-zacatecas-zacatecas-gastronomia.php